Les établissements de l'enseignement agricole remplissent les missions suivantes :

• Ils assurent une formation générale, technologique et professionnelle initiale et continue
• Ils participent à l’animation et au développement des territoires
• Ils contribuent à l’insertion scolaire, sociale et professionnelle des jeunes et à l’insertion sociale et professionnelle des adultes
• Ils contribuent aux activités de développement, d’expérimentation et de recherche appliquée
• Ils participent à des actions de coopération internationale, notamment en favorisant les échanges et l’accueil d’élèves, apprentis, étudiants, stagiaires et enseignants.

Extraits du Code Rural – Livre 8 « Enseignement, formation professionnelle et développement agricoles, recherche agronomique »

Article L 811-1
(Loi nº 99-574 du 9 juillet 1999 art. 121 Journal Officiel du 10 juillet 1999)
(Loi nº 2005-157 du 23 février 2005 art. 205, art. 211 Journal Officiel du 24 février 2005)

« L’enseignement et la formation professionnelle agricoles publics ont pour objet d’assurer, en les associant, une formation générale et une formation technologique et professionnelle dans les métiers de l’agriculture, de la forêt, de l’aquaculture, de la transformation et de la commercialisation des produits agricoles ainsi que dans d’autres métiers concourant au développement de ceux-ci, notamment dans les domaines des services et de l’aménagement de l’espace agricole, rural et forestier, de la gestion de l’eau et de l’environnement. Ils contribuent au développement personnel des élèves, étudiants, apprentis et stagiaires, à l’élévation et à l’adaptation de leurs qualifications et à leur insertion professionnelle et sociale ».

Voir l’extrait complet du Code Rural :
https://chlorofil.fr/systeme-educatif-agricole/missions/missions