Fabrication de Yaourts par les Terminales STAV (Sciences et Technologie de l’Agronomie et du Vivant)

Activités pluridisciplinaire de sciences physiques et de biologie-écologie en terminale STAV  « Sciences et technologie de l'agronomie et du vivant »

Les élèves travaillent sur le lait pour la production de yaourts. Cette première étape est réservée au produit initial. Ici mesures de pH d’un lait frais et d’un lait plus ancien, pour comparaison des pH. Puis mesure de la densité du lait.

2020 11 16 article actu STAV