Expérimentation et développement technique
Château Dillon, un pôle départemental d'expérimentation viticole et oenologique
Château Dillon constitue l'exploitation agricole de l'EPLEFPA de Bordeaux-Blanquefort dont il est un des centres constitutifs.
A ce titre, il participe à l'ensemble des 5 missions inscrites dans la Loi d'Orientation Agricole de juillet 1999 : la formation, l'expérimentation et le développement agricole, l'animation locale et le développement territorial, la coopération internationale et l'insertion sociale et professionnelle de nos élèves, étudiants, apprentis et stagiaires.
Château Dillon dispose d'un vaste domaine de 185 ha, dont 48 ha de vignes produisant annuellement 2300hl de vin principalement en Appellation AOC Haut Médoc Cru Bourgeois et commercialisant directement environ 300 000 bouteilles. Château Dillon constitue en premier lieu le support des formations viticoles et œnologiques de l'établissement, mais également des filières générales et technologiques du Lycée Agro viticole de Bordeaux-Blanquefort, du CDFA et du CFPPA de la Gironde. C'est aussi une véritable entreprise de 17 salariés, soumise aux réalités techniques, sociales et économiques qui contribue à la démonstration, à l'expérimentation et à la diffusion des techniques nouvelles. Les résultats technico-économiques et l'ensemble des actions d'expérimentation menées sur le pôle de Dillon, en collaboration avec les services Vigne et Vin de la Chambre d'Agriculture de la Gironde et l'ITV Aquitaine contribuent à la reconnaissance professionnelle, et plus largement à la crédibilité et à l'image de l'établissement.
Soucieux de la qualité de la formation de ses élèves et étudiants, mais également de celle des vins produits sur son domaine de Château Dillon, l'EPLEFPA de Bordeaux-Blanquefort a choisi de s'investir pleinement dans la mission d'expérimentation et de développement agricole à travers :
- Les actions d'expérimentation viticoles et œnologiques menées sur l'exploitation agricole de Château Dillon. La certification ISO 14001 de Château Dillon, les diverses démarches agro-environnementales engagées sur le vignoble et la cave,
- Les études et investissements réalisées en matière de traitement des effluents viticoles et vinicoles,
- La mise en place d'un pôle Vigne et Vin sur Dillon, regroupant l'EPLEFPA de Bordeaux-Blanquefort et divers acteurs techniques professionnels de la filière vigne et vin : le service Vigne et Vin de la Chambre d'Agriculture de la Gironde et l'ITV Aquitaine de Gironde et d'Aquitaine, le laboratoire d'analyse des sols,
- Le pôle « Phytosanitaire » ; piloté par l'EPLEFPA de Bordeaux-Blanquefort et regroupant la DRAF Aquitaine, l'Agence de l'Eau Adour-Garonne, la Chambre d'Agriculture de la Gironde, avec pour objectif la mise en place et le suivi des plans d'action visant à améliorer la qualité des eaux et la réduction des pollutions liées aux produits phytosanitaires, dans le cadre des travaux du GRAP Aquitaine. Les actions retenues s'inscrivent sur 3 axes majeurs :
- L'animation du réseau des lycées viticoles d'Aquitaine sur le thème des pollutions ponctuelles et diffuses.
- La recherche et la mise en place d'indicateurs pertinents de suivi de la pollution des eaux par les pesticides en Aquitaine.
- La mise en place d'un pôle technique machinisme autour de la pulvérisation, en partenariat avec la Chambre d'Agriculture de la Gironde. Il s'agit d'un pôle de recherche et de développement de techniques et de matériels permettant de limiter les pollutions, plus particulièrement liées à l'emploi d'herbicides. Le pôle assurera aussi le transfert de connaissances technico-économiques vers les utilisateurs de produits phytosanitaires du secteur agricole mais aussi non agricole.
Diverses actions d'expérimentation et de développement sont actuellement conduites sur Dillon :
- En matière viticole, les essais portent sur :
- L'influence de la dose d'apport d'un amendement organique
- La comparaison de modes de taille
- Le suivi de greffons
- La comparaison de stratégies de lutte phytosanitaire
- La comparaison de stratégies de protection contre les maladies du bois (esca, eutypiose)
- Le traitement des effluents viticoles
- En matière œnologique :
- L'influence de la présence d'une pompe à vendange à l'encuvage
- Influence de l'apport de produits œnologiques
- Influence de la macération pré fermentaire à froid
- Influence des délestages et remontages
- Elevage en barriques
- Elevage en barriques rénovées par la Méthode Wilfa.
Pour tout renseignement complémentaire, contacter le secrétariat de Château Dillon au 0556355610 ou par mail chateau-dillon@chateau-dillon.com...